Články autora
Typickým dezertem mediteránských národů je ovoce. Vyzkoušejte si připravit ovocný dezert tentokrát z granátového jablíčka a pomeranče a dodejte vašemu tělu extra porci vitamínu c. Právě teď na podzim je jejich sezóna. Ingredience pro 2 osoby: 1 granátové jablíčko 2 pomeranče Postup: Granátové jablíčko rozřízneme na půl, rozlomíme každou půlku a postupně vysypeme na talířek červená zrníčka. . Dbáme na to, aby na nich...
Gazpacho je další tradinční pokrm španělské kuchyně, který se v letním období připravuje snad v každé španělské domácnosti. Může se podávat v hlubokém talíři jako studená polévka, anebo ve skleničce jako osvěžující nápoj. Vyzkoušejte gazpacho připravit, a místo vychlazené slazené minerálky si dejte tuto dobrotu, která vás nejen osvěží, ale také vám dodá potřebné minerály, vitamíny a antioxidanty:) . Ingredience...
Vesnický salát, kterému se ve španělštině říká „ensalada campera“ je asi jeden z nejtypičtějších pokrmů léta. No, a protože letní teploty nás neopouštějí ani v druhé polovině záři, můžete si ho zkusit připravit třeba k večeři anebo jako první chod obědu. Tento salát vás osvěží a zároveň dodá dostatek energie. Díky kombinaci ingredienci vás skvěle zasytí. Ingredience pro 2 osoby:...
Tento jednoduchý recept patří k typickým prvním chodům nejen v mnoha španělských domácnostech, ale taky španělských školních jídelnách. Školní menu jde totiž ruku v ruce, troufám si říct skoro ve všech školách, v souladu s mediteránskou dietou. Ingredience pro 2 osoby: 250 gr hrášku 1 velký brambor 2 mrkve 1 menší cibule Olivový olej Sůl 1 sklenice vody Postup: Všechnu...
Když se můj manžel dozvěděl, že se na Štědrý večer téměř v každé české rodině jí bramborový salát, nemohl se ubránit smíchu. Ve Španělsku je to totiž typické jídlo letních horkých dnů, kdy se lidé chtějí bramborovým salátem osvěžit a nemusí tak ve vedrech používat sporák. Bramborovému salátu se ve Španělsku říká „Ensaladilla rusa“ neboli ruský salát, a i...
Tento způsob úpravy ryb je ve Španělsku jeden z nejčastějších a zároveň nejrychlejších. Do slova za 5 minut máte rybu hotovou a můžete podávat. My většinou používáme filety z mořské štiky, ale mořská treska se také hodí výtečně. Moje děti takto připravenou rybu mají moc rádi, děláme ji často k obědu nebo k večeři a za mě je to o moc zdravější alternativa populárních...
Určitě se mnou budete souhlasit, když si dovolím tvrdit, že řecká gastronomie patří k těm nejlepším na světě. Gyros, musaka, souvlaki je jen pár názvů legendárních jídel této krásné země. Bezesporu k nim také patří světoznámý dip Tzaziki, typický předkrm, který se také může použít jako dip nebo pomazánka. Mnozí z vás určitě recept znají a možná ho i v horkých...
Ingredience pro 2-3 osoby: 1 větší brambor 1 menší cuketa 1 menší cibule Olivový olej Sůl Brambory nakrájíme na jemné kostičky, cuketu na půl měsíčky a cibuli na jemno. . Na pánev nalijeme olivový olej a necháme rozehřát. Když je olej teplý, začínáme na něm smažit brambory. Po chvilce přidáme cibuli, trošičku promícháme a dále smažíme. Lehce osolíme. Na konci přidáme cuketu a smažíme další...
Pokaždé, když se o mediteránské dietě mluví, tak se klade důraz na to, že se jedná hlavně o celkový životní styl a ne pouze o dietu, která určuje, jaké potraviny bychom měli jíst. Ano, potraviny hrají nesmírně důležitou roli, stejně tak ale i jiné prvky, jako například výběr a nákup potravin, způsob jejich přípravy, prostředí, ve kterém je konzumujeme. Všechny tyto prvky...
S teplým počasím přichází sezóna moje oblíbené zeleniny, a to sice cukety! Na zahradě už rostou a co nevidět se budou moci sklízet. Tady ve Španělsku se cuketa používá v mnoha receptech, jako například v omeletách, polévkách, je také vyhledávanou grilovanou zeleninou, skvěle se hodí i na přípravu dušené zeleniny jako příloha k masu, nebo cuketu můžeme naplnit a zapéct, anebo z ní můžeme...
Ursula Grau Dziadkova