Feta sýr se hodí skvěle nejenom do čerstvého letního salátu, ale taky na zapečení v troubě spolu se sezónní zeleninou. Příprava vám zabere maliou chviličku. Pak už jen musíte vydržet, než se tato parádní dobrota upeče;) Ingredience pro 2 osoby: 1 zralé rajčátko 1 lilek 1 cuketa 1 červená cibule 1 zelená paprika 1 větší brambor 1 sýr...
Na mediteránské dietě je krásné to, že z pár ingrediencí vytvoříme skvělé jídlo. Jinak tomu není ani u tohoto receptu. Skvěle se hodí jako první chod, nebo večeře. . Ingredience pro 2 osoby: 1 svazek zeleného chřestu 250 g mražených oloupaných syrových krevet 2 stroužky česneku olivový olej sůl Postup: Chřest omyjeme a nakrájíme na menší kousky (přibližně 3...
Venku mrzne, až praští, a co si budeme povídat, do takového počasí se skvěle hodí jídlo, které pořádně zahřeje. Ve Španělsku se takovým pokrmům říká „platos de cucharra“, což by se dalo přeložit jako „lžičkový pokrm“. Jedná se o vydatné husté jídlo, které se konzumuje lžičkou. Hlavní roli těchto pokrmů představují luštěniny a tentokrát to budou bílé fazole. Příprava...
Trinxat je starodávný tradiční pokrm podzimního a zimního období, typický pro celou oblast Pyrenejí. Hlavními protagonisty tohoto legendárního receptu jsou zelí, brambor a slanina. . Ingredience pro 2 osoby: 4 velké brambory ½ hlávky zelí 2 stroužky česneku slanina Olivový olej Sůl Postup: Brambory oškrábeme a nakrájíme na čtvrtky. . Zelí rozkrojíme na půlku. Použijeme pouze 1 půlku a to sice...
Tento pokrm patří k dalším tradičním receptům španělské kuchyně. Skvěle poslouží jako předkrm, příloha anebo jako večeře. Ingredience pro 2 osoby: 500 g mraženého hrášku (samozřejmě se může použít i čerstvý) 50 g sušené španělské šunky 1 cibule 4 lžíce olivového oleje Sůl Postup: Do hrnce nasypeme mražený hrášek, zalijeme vodou a necháme vařit přibližně 15 minut. ....
Lilek je jedna z dalších oblibených mediteránských druhů zelenin. Sklízí se od léta do podzimu, proto ještě stále můžeme využít lilkové sezóny. Tentokrát připravíme lilek v troubě a upečeme si lilkové tyčinkyJ Ingredience pro 2 osoby: 1 lilek 1 vajíčko 3 lžíce strouhanky 3 lžíce sypkého parmezánu Sůl Postup: Troubu necháme vyhřát na 200 stupňů. Do talíře nasypeme 3 lžíce...
Menestra je další z tradičních zeleninových pokrmu Španělska, jehož příprava se liší region od regionu. Jedno má však vždy společné, a to sice použití sezónní zeleniny. I vy můžete použít zeleninu, kterou máte nejraději. Menestra se připravuje po celý rok a servíruje se většinou jako první chod. V některých domácnostech se přidává pro zvýraznění chuti nadrobno nakrájený jamon (španělská šunka), není...
Vesnický salát, kterému se ve španělštině říká „ensalada campera“ je asi jeden z nejtypičtějších pokrmů léta. No, a protože letní teploty nás neopouštějí ani v druhé polovině záři, můžete si ho zkusit připravit třeba k večeři anebo jako první chod obědu. Tento salát vás osvěží a zároveň dodá dostatek energie. Díky kombinaci ingredienci vás skvěle zasytí. Ingredience pro 2 osoby:...
Tento jednoduchý recept patří k typickým prvním chodům nejen v mnoha španělských domácnostech, ale taky španělských školních jídelnách. Školní menu jde totiž ruku v ruce, troufám si říct skoro ve všech školách, v souladu s mediteránskou dietou. Ingredience pro 2 osoby: 250 gr hrášku 1 velký brambor 2 mrkve 1 menší cibule Olivový olej Sůl 1 sklenice vody Postup: Všechnu...
Tento způsob úpravy ryb je ve Španělsku jeden z nejčastějších a zároveň nejrychlejších. Do slova za 5 minut máte rybu hotovou a můžete podávat. My většinou používáme filety z mořské štiky, ale mořská treska se také hodí výtečně. Moje děti takto připravenou rybu mají moc rádi, děláme ji často k obědu nebo k večeři a za mě je to o moc zdravější alternativa populárních...
Ursula Grau Dziadkova