Ingredience pro 2-3 osoby: 1 větší brambor 1 menší cuketa 1 menší cibule Olivový olej Sůl Brambory nakrájíme na jemné kostičky, cuketu na půl měsíčky a cibuli na jemno. . Na pánev nalijeme olivový olej a necháme rozehřát. Když je olej teplý, začínáme na něm smažit brambory. Po chvilce přidáme cibuli, trošičku promícháme a dále smažíme. Lehce osolíme. Na konci přidáme cuketu a smažíme další...
Kdyby se vás někdo zeptal, čím si mažete chleba, který si dáte ať už ke snídani, svačince či večeři, tak zřejmě většina z vás odpoví, že máslem. Zdá se to až neuvěřitelné, ale tady ve Španělsku si opravdu nikdo máslo na chleba nemaže. Všichni totiž ať už snídají, svačí či večeří chleba potřený rajčetem, posolený špetkou soli...
I když se slovem lasagne si většina z nás spojí italskou mňamku, jejíž hlavni ingrediencí je mleté maso, tak věřte, že si dá pochutnat i na lasagne zeleninové. Možná se zdá na první pohled trochu složitá, ale opak je pravdou. Tak pojďme na to! Ingredience: 8 předvařených lasagnových plátků 1 lilek 1 balení žampionů 1 zelená paprika ½ červené...
Ještě živě si pamatuji, jak mě ve čtvrté třídě ve školní jídelně jedna paní učitelka, co měla dozor, donutila dojíst smažený květák. No následky si asi mnozí z vás domyslí. Každopádně jsem od té doby nemohla květák ani pozřít a tato averze trvala, řekla bych, skoro 2 desetiletí:) Až tady ve Španělsku jsem této zelenině opět přišla...
Jaro je v plném proudu a na zahrádkách nebo v obchodech se už začínají objevovat zelené boby. Jsou známé také pod názvem fava fazolky. (katalánsky faves, španělsky habas). Právě teď je totiž jejich sezóna. . . Vysazují se na sklonku roku, koncem listopadu, začátkem prosince. A po třech měsících se můžeme těšit z první sklizně sezónní zeleniny. Samozřejmě ne vždy a ne...
Španělé milují omelety. Tady se jim říká tortilla a asi nejznámější je „tortilla de patatas“, co v překladu znamená bramborová vaječná omeleta. Tyto „tortillas“ se ale dají připravit s různými ingrediencemi, které nejsou zdaleka jen brambory. Většinou se do nich přidává sezonní zelenina, takže můžeme vykouzlit omeletu špenátovou, lilkovou, cuketovou nebo právě chřestovou. Je to velká pochoutka. Nezabere vám...
V předvelikonočním období je pro Španělsko typická příprava mnoha tradičních pokrmů. Jedná se o jednoduché, mnohokrát bezmasé jídla, které jsou uvařené jen z pár ingrediencí, protože, jak mnozí z nás vědí, předvelikonoční období je období půstu. Tady ve Španělsku tento půst mnoho lidí dodržuje, zvláště pak starší generace. I když, jak už jsem zmínila, jsou tyto pokrmy vařené...
Luštěniny jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a podle mediteránské diety bychom měli zařadit luštěniny do našeho jídelníčku alespoň 3 krát týdně. V posledních 3 dekádách jsme si bohužel odvykli pravidelné konzumace luštěnin a vytlačili ji nadprůměrnou konzumací masa a zpracovaných masných výrobků jako jsou párky, salámy, uzeniny atd. a mnohdy nás kromě „čočky na kyselo“ žádná jiná příprava luštěnin nenapadá. V tom případě...
Smažené kalamáry možná mnozí z vás ochutnali, tady ve Španělsku se jím říká „calamares a la romana“ a těší se mezi lidmi velké oblibě. Dnešní recept je sice taky z kalamárových kroužků, nebudeme je ale tentokrát obalovat v žádném těstíčku, jen na ně použijeme známou a zdravou směs z petrželky, česneku a olivového oleje. Tak pojďme na to:). Ingredience pro 2 osoby: balení mražených kalamárových...
Když byla moje dcera maličká, nechtěla skoro vůbec nic jíst. Byla jsem už opravdu zoufalá, lámala si hlavu, co jí každý den připravit, a hlavně taky, jak upravit a naservírovat zeleninu tak, aby ji jedla. A tak vznikl recept na tyhle skvělé zeleninové placičky, které se dají připravit z různých druhů zeleniny. Já nejčastěji na placičky používám brokolici, cuketu, celer,...
Ursula Grau Dziadkova