Menestra je další z tradičních zeleninových pokrmu Španělska, jehož příprava se liší region od regionu. Jedno má však vždy společné, a to sice použití sezónní zeleniny. I vy můžete použít zeleninu, kterou máte nejraději. Menestra se připravuje po celý rok a servíruje se většinou jako první chod. V některých domácnostech se přidává pro zvýraznění chuti nadrobno nakrájený jamon (španělská šunka), není...
Vesnický salát, kterému se ve španělštině říká „ensalada campera“ je asi jeden z nejtypičtějších pokrmů léta. No, a protože letní teploty nás neopouštějí ani v druhé polovině záři, můžete si ho zkusit připravit třeba k večeři anebo jako první chod obědu. Tento salát vás osvěží a zároveň dodá dostatek energie. Díky kombinaci ingredienci vás skvěle zasytí. Ingredience pro 2 osoby:...
Tento jednoduchý recept patří k typickým prvním chodům nejen v mnoha španělských domácnostech, ale taky španělských školních jídelnách. Školní menu jde totiž ruku v ruce, troufám si říct skoro ve všech školách, v souladu s mediteránskou dietou. Ingredience pro 2 osoby: 250 gr hrášku 1 velký brambor 2 mrkve 1 menší cibule Olivový olej Sůl 1 sklenice vody Postup: Všechnu...
Když se můj manžel dozvěděl, že se na Štědrý večer téměř v každé české rodině jí bramborový salát, nemohl se ubránit smíchu. Ve Španělsku je to totiž typické jídlo letních horkých dnů, kdy se lidé chtějí bramborovým salátem osvěžit a nemusí tak ve vedrech používat sporák. Bramborovému salátu se ve Španělsku říká „Ensaladilla rusa“ neboli ruský salát, a i...
Tento způsob úpravy ryb je ve Španělsku jeden z nejčastějších a zároveň nejrychlejších. Do slova za 5 minut máte rybu hotovou a můžete podávat. My většinou používáme filety z mořské štiky, ale mořská treska se také hodí výtečně. Moje děti takto připravenou rybu mají moc rádi, děláme ji často k obědu nebo k večeři a za mě je to o moc zdravější alternativa populárních...
S teplým počasím přichází sezóna moje oblíbené zeleniny, a to sice cukety! Na zahradě už rostou a co nevidět se budou moci sklízet. Tady ve Španělsku se cuketa používá v mnoha receptech, jako například v omeletách, polévkách, je také vyhledávanou grilovanou zeleninou, skvěle se hodí i na přípravu dušené zeleniny jako příloha k masu, nebo cuketu můžeme naplnit a zapéct, anebo z ní můžeme...
Tento pokrm je jeden z dalších tradičních a typických katalánských receptu. Mně osobně připomíná úplné začátky mého života v Barceloně, kdy jsem si tuto dobrotu objednávala v restauraci, poblíž které jsem pracovala. Je to jídlo opravdu skromné, skládá se sotva z pár ingrediencí, o to více si ale na něm pochutnáte. Akorát je třeba dbát na kvalitu klobásy, ta by měla být pokud...
. Sezóna zelených fazolek trvá od března až do listopadu, možná i proto je tento recept stálicí všech domácností, a co víc, je to první pediatry doporučované jídlo, kterým bychom měli začínat příkrmy batolat:) Věřte ale, že zelené fazolky se těší oblibě ve všech věkových skupinách, navíc jsou velkým zdrojem minerálů a vlákniny a patří mezi jedny z nejtypičtějších ingrediencí mediteránské...
I když se slovem lasagne si většina z nás spojí italskou mňamku, jejíž hlavni ingrediencí je mleté maso, tak věřte, že si dá pochutnat i na lasagne zeleninové. Možná se zdá na první pohled trochu složitá, ale opak je pravdou. Tak pojďme na to! Ingredience: 8 předvařených lasagnových plátků 1 lilek 1 balení žampionů 1 zelená paprika ½ červené...
Ještě živě si pamatuji, jak mě ve čtvrté třídě ve školní jídelně jedna paní učitelka, co měla dozor, donutila dojíst smažený květák. No následky si asi mnozí z vás domyslí. Každopádně jsem od té doby nemohla květák ani pozřít a tato averze trvala, řekla bych, skoro 2 desetiletí:) Až tady ve Španělsku jsem této zelenině opět přišla...
Ursula Grau Dziadkova