Pokud jste alespoň jednou byli na dovolené v Řecku, tak si určitě pamatujete na typický salát této mediteránské země. Řecký salát je letní klasika, která je celosvětově známá, a která se do teplého počasí skvěle hodí. Pokud jste si tuto dobrotu doma ještě nepřipravili, tak ji neváhejte vyzkoušet. Budete ji mít do 10 minut hotovouJ A aby salát chutnal opravdu autenticky,...
Omáčka z čerstvé petrželky, česneku a olivového oleje je jedna z nejznámějších a nejpoužívanějších v mediteránské dietě. Přidává se do spousty receptů, je to taková mediteránská klasika. Příprava vám nezabere více jak 5 minut. Ingredience: Hrst čerstvé petrželky (bez stonku) 2 stroužky česneku Olivový olej Postup: Do hmoždíře dáme 1 hrst čerstvě nakrájené petrželky (použijeme pouze listy, stonek ne), 1 až...
Batáty neboli sladké brambory jsou typickou zimní zeleninou a skvěle nám nahradí tolik používané klasické brambory. Batáty obsahují velké množství prospěšných látek pro naše tělo, jako vitamín A a C anebo minerály jako magnesium, draslík a železo. Noky se z nich dají udělat velice jednoduše, tak směle do toho! Recept se skládá z 2 kroků. Z přípravy noků a z přípravy žampionů. . Ingredience: 1...
Batáty nás doprovázejí po celé podzimní a zimní období, a i když nejoblíbenější způsob přípravy batátů tady ve Španělsku je upečený ve slupce v troubě (recept tady), tak přesto se může stát, že jeho nasládlá chuť všem nevyhovuje. Proto mám pro vás další batátový recept, tentokrát použijeme mediteránské koření, která batátům dodá specifickou chuť. Ingredience: 1 větší batát Olivový...
Pokud patříte stejně jako já k milovníkům zeleniny, tak si ji neváhejte připravit jen tak vařenou ve vodě se špetkou soli a pár kapkami olivového oleje. Především květák a brokolice se k tomuto způsobu přípravy skvěle hodí. Ingredience pro 2 osoby: Menší půlka květáku Olivový olej Sůl Postup: Květák dobře omyjeme a rozlámeme ho na menší hlavičky. Vložíme do hrnce s vodou, osolíme,...
Trinxat je starodávný tradiční pokrm podzimního a zimního období, typický pro celou oblast Pyrenejí. Hlavními protagonisty tohoto legendárního receptu jsou zelí, brambor a slanina. . Ingredience pro 2 osoby: 4 velké brambory ½ hlávky zelí 2 stroužky česneku slanina Olivový olej Sůl Postup: Brambory oškrábeme a nakrájíme na čtvrtky. . Zelí rozkrojíme na půlku. Použijeme pouze 1 půlku a to sice...
Tento pokrm patří k dalším tradičním receptům španělské kuchyně. Skvěle poslouží jako předkrm, příloha anebo jako večeře. Ingredience pro 2 osoby: 500 g mraženého hrášku (samozřejmě se může použít i čerstvý) 50 g sušené španělské šunky 1 cibule 4 lžíce olivového oleje Sůl Postup: Do hrnce nasypeme mražený hrášek, zalijeme vodou a necháme vařit přibližně 15 minut. ....
Lilek je jedna z dalších oblibených mediteránských druhů zelenin. Sklízí se od léta do podzimu, proto ještě stále můžeme využít lilkové sezóny. Tentokrát připravíme lilek v troubě a upečeme si lilkové tyčinkyJ Ingredience pro 2 osoby: 1 lilek 1 vajíčko 3 lžíce strouhanky 3 lžíce sypkého parmezánu Sůl Postup: Troubu necháme vyhřát na 200 stupňů. Do talíře nasypeme 3 lžíce...
Tento jednoduchý recept patří k typickým prvním chodům nejen v mnoha španělských domácnostech, ale taky španělských školních jídelnách. Školní menu jde totiž ruku v ruce, troufám si říct skoro ve všech školách, v souladu s mediteránskou dietou. Ingredience pro 2 osoby: 250 gr hrášku 1 velký brambor 2 mrkve 1 menší cibule Olivový olej Sůl 1 sklenice vody Postup: Všechnu...
Určitě se mnou budete souhlasit, když si dovolím tvrdit, že řecká gastronomie patří k těm nejlepším na světě. Gyros, musaka, souvlaki je jen pár názvů legendárních jídel této krásné země. Bezesporu k nim také patří světoznámý dip Tzaziki, typický předkrm, který se také může použít jako dip nebo pomazánka. Mnozí z vás určitě recept znají a možná ho i v horkých...
Ursula Grau Dziadkova