Tabulé patří k dalším tradičním receptům mediteránské diety. Původ má tento vynikající recept tentokrát v jiném koutě Středozemního moře a to sice v Libanonu. Mediteránskou dietu si mnozí spojují se zeměmi, jako jsou Řecko, Španělsko či Itálie, avšak vliv zemí jako jsou Jordánsko, Izrael, Libanon nebo Palestina hraje v mediteránské dietě stejně důležitou roli. Existuje velké množství úžasných receptů, které...
Omáčka z čerstvé petrželky, česneku a olivového oleje je jedna z nejznámějších a nejpoužívanějších v mediteránské dietě. Přidává se do spousty receptů, je to taková mediteránská klasika. Příprava vám nezabere více jak 5 minut. Ingredience: Hrst čerstvé petrželky (bez stonku) 2 stroužky česneku Olivový olej Postup: Do hmoždíře dáme 1 hrst čerstvě nakrájené petrželky (použijeme pouze listy, stonek ne), 1 až...
Díváte se zrovna na váš oblíbený seriál nebo film a k dokonalosti už schází jen popkorn? Připravte si ho doma během 3 minut. Vystačíte si s trošičkou olivového oleje a kukuřicí. (Tady ve Španělsku je popkorn běžný snack a kukuřici proto můžete koupit v jakémkoli obchodě. Pokud ale kukuřici v obchodě u vás nenajdete, vyzkoušejte zdravou prodejnu, tam ji budou mít na 100% a navíc v bio...
Batáty nás doprovázejí po celé podzimní a zimní období, a i když nejoblíbenější způsob přípravy batátů tady ve Španělsku je upečený ve slupce v troubě (recept tady), tak přesto se může stát, že jeho nasládlá chuť všem nevyhovuje. Proto mám pro vás další batátový recept, tentokrát použijeme mediteránské koření, která batátům dodá specifickou chuť. Ingredience: 1 větší batát Olivový...
Tento jednoduchý recept patří k typickým prvním chodům nejen v mnoha španělských domácnostech, ale taky španělských školních jídelnách. Školní menu jde totiž ruku v ruce, troufám si říct skoro ve všech školách, v souladu s mediteránskou dietou. Ingredience pro 2 osoby: 250 gr hrášku 1 velký brambor 2 mrkve 1 menší cibule Olivový olej Sůl 1 sklenice vody Postup: Všechnu...
Určitě se mnou budete souhlasit, když si dovolím tvrdit, že řecká gastronomie patří k těm nejlepším na světě. Gyros, musaka, souvlaki je jen pár názvů legendárních jídel této krásné země. Bezesporu k nim také patří světoznámý dip Tzaziki, typický předkrm, který se také může použít jako dip nebo pomazánka. Mnozí z vás určitě recept znají a možná ho i v horkých...
Ingredience pro 2-3 osoby: 1 větší brambor 1 menší cuketa 1 menší cibule Olivový olej Sůl Brambory nakrájíme na jemné kostičky, cuketu na půl měsíčky a cibuli na jemno. . Na pánev nalijeme olivový olej a necháme rozehřát. Když je olej teplý, začínáme na něm smažit brambory. Po chvilce přidáme cibuli, trošičku promícháme a dále smažíme. Lehce osolíme. Na konci přidáme cuketu a smažíme další...
Pokaždé, když se o mediteránské dietě mluví, tak se klade důraz na to, že se jedná hlavně o celkový životní styl a ne pouze o dietu, která určuje, jaké potraviny bychom měli jíst. Ano, potraviny hrají nesmírně důležitou roli, stejně tak ale i jiné prvky, jako například výběr a nákup potravin, způsob jejich přípravy, prostředí, ve kterém je konzumujeme. Všechny tyto prvky...
Jedno z typických oblíbených katalánských jídel je takzvaná escalivada. Jedná se o zeleninový pokrm, který se skvěle hodí jako příloha. Recept je velice jednoduchý a zvládne ho každý začátečník, tak to pojďme vyzkoušet:). Zelenina se připravuje buďto v troubě anebo na grilu. Já osobně připravuji zeleninu na grilu. Nejtypičtější zelenina pro přípravu tohoto receptu je červená sladká paprika a lilek. Escalivada se...
Když byla moje dcera maličká, nechtěla skoro vůbec nic jíst. Byla jsem už opravdu zoufalá, lámala si hlavu, co jí každý den připravit, a hlavně taky, jak upravit a naservírovat zeleninu tak, aby ji jedla. A tak vznikl recept na tyhle skvělé zeleninové placičky, které se dají připravit z různých druhů zeleniny. Já nejčastěji na placičky používám brokolici, cuketu, celer,...
Ursula Grau Dziadkova