Chcete se dozvědět, v čem tkví tajemství dlouhověkosti národů žijících podél Středozemního moře?
Stáhněte si zdarma ebook „Desatero mediteránské diety aneb jak snadno začít vařit na mediteránský způsob" a objevte základní pravidla jednoho z nejdravějších způsobů stravování.
Španělé milují omelety. Tady se jim říká tortilla a asi nejznámější je „tortilla de patatas“, co v překladu znamená bramborová vaječná omeleta. Tyto „tortillas“ se ale dají připravit s různými ingrediencemi, které nejsou zdaleka jen brambory. Většinou se do nich přidává sezonní zelenina, takže můžeme vykouzlit omeletu špenátovou, lilkovou, cuketovou nebo právě chřestovou. Je to velká pochoutka. Nezabere vám...
Tento cizrnový guláš, kterému se ve Španělsku říká „Potaje de Vigilia“ je nejtypičtější pokrm období velikonoc. Těší se mezi lidmi ale tak velké oblibě, že se připravuje po celý rok. Existuje mnoho způsobů, jak ho připravit, může se totiž lišit použitím koření nebo zeleniny. Hlavními protagonisty ale zůstávají právě cizrna, mořská treska a špenát. Ingredience pro 2...
Kdyby se nás někdo zeptal, co je to, co nesmí chybět na velikonočním svátečním stole, zřejmě mnozí odpoví velikonoční beránek. U nás doma nikdy tento na sladko upečený beránek nechyběl a vždy zdobil pěkně upravený velikonoční stůl. Co se ale jehněčího masa týče, musím přiznat, že se v naší rodině nikdy kvůli jeho výrazné chuti nepřipravovalo a snad proto jsem...
Jogurtové muffiny se skvěle hodí, když potřebujete vykouzlit rychle sladké pohoštění. Děti je milují a navíc postup je na 99% stejný jako při přípravě jogurtového moučníku, tak směle do toho! Ingredience: 3 vajíčka 1 bílý jogurt ( 125g) 1 a ¼ jogurtového kelímku cukru 1 kelímek olivového oleje 3 kelímky mouky citrónová kůra z 1 bio citrónu 1 prášek do pečiva...
Červená čočka patří mezi moje oblíbené luštěniny, hlavně proto, že se nemusí namáčet, a je uvařená za 20 minut. Vždycky se snažím mít balíček červené čočky v kuchyni doslova pro případ nouze, protože ve chvílích, kdy nevíte, co zdravého přichystat, se opravdu skvěle hodí. Její chuť je jemnější a je také lépe stravitelnější než jiné luštěniny, protože nemá slupku....
V předvelikonočním období je pro Španělsko typická příprava mnoha tradičních pokrmů. Jedná se o jednoduché, mnohokrát bezmasé jídla, které jsou uvařené jen z pár ingrediencí, protože, jak mnozí z nás vědí, předvelikonoční období je období půstu. Tady ve Španělsku tento půst mnoho lidí dodržuje, zvláště pak starší generace. I když, jak už jsem zmínila, jsou tyto pokrmy vařené...
Nevím, jakým zázrakem se mi podařilo, že ani jedno z mých dětí nemá rádo žádné jídlo z fastfoodových“restaurací a to ani hranolky. Zkrátka jim nechutnají. Možná to bude tím, že čas od času děláme domácí hranolky smažené na olivovém oleji a těm se opravdu jen tak něco nevyrovná. A tak je to u nás doma vlastně s každým jídlem. Tím, jak jsou...
Luštěniny jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a podle mediteránské diety bychom měli zařadit luštěniny do našeho jídelníčku alespoň 3 krát týdně. V posledních 3 dekádách jsme si bohužel odvykli pravidelné konzumace luštěnin a vytlačili ji nadprůměrnou konzumací masa a zpracovaných masných výrobků jako jsou párky, salámy, uzeniny atd. a mnohdy nás kromě „čočky na kyselo“ žádná jiná příprava luštěnin nenapadá. V tom případě...
Smažené kalamáry možná mnozí z vás ochutnali, tady ve Španělsku se jím říká „calamares a la romana“ a těší se mezi lidmi velké oblibě. Dnešní recept je sice taky z kalamárových kroužků, nebudeme je ale tentokrát obalovat v žádném těstíčku, jen na ně použijeme známou a zdravou směs z petrželky, česneku a olivového oleje. Tak pojďme na to:). Ingredience pro 2 osoby: balení mražených kalamárových...
Když byla moje dcera maličká, nechtěla skoro vůbec nic jíst. Byla jsem už opravdu zoufalá, lámala si hlavu, co jí každý den připravit, a hlavně taky, jak upravit a naservírovat zeleninu tak, aby ji jedla. A tak vznikl recept na tyhle skvělé zeleninové placičky, které se dají připravit z různých druhů zeleniny. Já nejčastěji na placičky používám brokolici, cuketu, celer,...
Ursula Grau Dziadkova