Chcete se dozvědět, v čem tkví tajemství dlouhověkosti národů žijících podél Středozemního moře?
Stáhněte si zdarma ebook „Desatero mediteránské diety aneb jak snadno začít vařit na mediteránský způsob" a objevte základní pravidla jednoho z nejdravějších způsobů stravování.
Pomeranč, suché plody a hořká čokoláda je oblíbenou kombinací španělských dezertů. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a připravte si něco dobrého na zub pouze ze 3 ingrediencí 🙂 Ingredience pro 4 osoby 3 pomeranče 150 g hořké čokolády 2-3 lžíce horké vody Nadrobno nasekané suché plody (např. vlašské ořechy, mandle). . Postup: Pomeranče nakrájíme na hrubší kolečka, které pak dále...
I když typickými kanelony ve Španělsku jsou hlavně ty plněné masem, tak tady tato verze je taktéž velmi oblíbená a ideální pro přípravu vynikajícího jídla bez použití živočišných bílkovin. Ingredience pro 2 osoby: 6 kusů těstovin kanelonů 300g špenátu 1 stroužek česneku 20 g rozinek 20 g piniových oříšků 100 g strouhaného sýra 4 lžíce panenského...
Batáty nás doprovázejí po celé podzimní a zimní období, a i když nejoblíbenější způsob přípravy batátů tady ve Španělsku je upečený ve slupce v troubě (recept tady), tak přesto se může stát, že jeho nasládlá chuť všem nevyhovuje. Proto mám pro vás další batátový recept, tentokrát použijeme mediteránské koření, která batátům dodá specifickou chuť. Ingredience: 1 větší batát Olivový...
Venku mrzne, až praští, a co si budeme povídat, do takového počasí se skvěle hodí jídlo, které pořádně zahřeje. Ve Španělsku se takovým pokrmům říká „platos de cucharra“, což by se dalo přeložit jako „lžičkový pokrm“. Jedná se o vydatné husté jídlo, které se konzumuje lžičkou. Hlavní roli těchto pokrmů představují luštěniny a tentokrát to budou bílé fazole. Příprava...
Pokud patříte stejně jako já k milovníkům zeleniny, tak si ji neváhejte připravit jen tak vařenou ve vodě se špetkou soli a pár kapkami olivového oleje. Především květák a brokolice se k tomuto způsobu přípravy skvěle hodí. Ingredience pro 2 osoby: Menší půlka květáku Olivový olej Sůl Postup: Květák dobře omyjeme a rozlámeme ho na menší hlavičky. Vložíme do hrnce s vodou, osolíme,...
Trinxat je starodávný tradiční pokrm podzimního a zimního období, typický pro celou oblast Pyrenejí. Hlavními protagonisty tohoto legendárního receptu jsou zelí, brambor a slanina. . Ingredience pro 2 osoby: 4 velké brambory ½ hlávky zelí 2 stroužky česneku slanina Olivový olej Sůl Postup: Brambory oškrábeme a nakrájíme na čtvrtky. . Zelí rozkrojíme na půlku. Použijeme pouze 1 půlku a to sice...
Na podzim začíná sezóna sladkých brambor. Dají se připravit na různé způsoby, ale ten nejtradičnější a zároveň nejjednodušší způsob přípravy je upéct si je v troubě. Pečené batáty jsou typickým podzimním dezertem mnohých domácností a taky jsou v předvánočním období běžně k dostání v pouličních stancích venku, kde se kromě pečených batátů prodávají také pečené kaštany. Zkuste si pečený brambor připravit. Je...
Tento pokrm patří k dalším tradičním receptům španělské kuchyně. Skvěle poslouží jako předkrm, příloha anebo jako večeře. Ingredience pro 2 osoby: 500 g mraženého hrášku (samozřejmě se může použít i čerstvý) 50 g sušené španělské šunky 1 cibule 4 lžíce olivového oleje Sůl Postup: Do hrnce nasypeme mražený hrášek, zalijeme vodou a necháme vařit přibližně 15 minut. ....
Lilek je jedna z dalších oblibených mediteránských druhů zelenin. Sklízí se od léta do podzimu, proto ještě stále můžeme využít lilkové sezóny. Tentokrát připravíme lilek v troubě a upečeme si lilkové tyčinkyJ Ingredience pro 2 osoby: 1 lilek 1 vajíčko 3 lžíce strouhanky 3 lžíce sypkého parmezánu Sůl Postup: Troubu necháme vyhřát na 200 stupňů. Do talíře nasypeme 3 lžíce...
Menestra je další z tradičních zeleninových pokrmu Španělska, jehož příprava se liší region od regionu. Jedno má však vždy společné, a to sice použití sezónní zeleniny. I vy můžete použít zeleninu, kterou máte nejraději. Menestra se připravuje po celý rok a servíruje se většinou jako první chod. V některých domácnostech se přidává pro zvýraznění chuti nadrobno nakrájený jamon (španělská šunka), není...
Ursula Grau Dziadkova