Začíná jaro, pro mě nejkrásnější ze všech ročních období. Venku se vše zelená a v kuchyni nám přibývá stále více a více zeleniny, ze které můžeme kouzlit samé mediteránské dobroty:). Jednou takovou je například zelený chřest. I když ho v obchodě můžeme koupit po celý rok, právě teď je jeho sezóna v plném proudu. Tak jak se u nás v Česku chodí na jaře do lesa na medvědí...
Dnešní dobrota není přímo ze Španělska, ale z jiného koutu Středomoří :). Tento recept mi vždy připomene moje studentská leta. Naučila mě ho totiž moje řecká kamarádka, a i když už je tomu spousty let, ještě se mi neomrzel a pořád ho mám moc ráda. Jejich příprava vám nedá skoro žádnou práci, tak hurá do toho! Ingredience pro 4 osoby:...
Pro svoje excelentní nutriční hodnoty se ne nadarmo avokádo nazývá zelené zlato. Je totiž skvělým zdrojem mono nenasycených mastných kyselin. A právě pro svoje vynikající vlastnosti, texturu a jemnou chuť se těší se velké oblibě po celém světě. I když mnozí z vás možná spojují avokádo s létem, jeho sezóna je paradoxně v zimě. Tady ve Španělsku se pěstuje hlavně v Andalusii. Já...
Žampiony na katalánský způsob jsou další zdravou rychlovkou, která neodmyslitelně k mediteránské dietě patří. Houby jsou celkově ve Španělsku velice oblíbené, zvláště pak v jejich sezóně se konzumuji různé druhy hub, připravené na různé způsoby. Příprava, kterou vás dnes naučím je opravdová klasika nejen v katalánské kuchyni. Je navíc velice rychlá, do 15cti minut můžete podávat. Ingredience pro 2 osoby: 1 balení...
Ursula Grau Dziadkova