Španělský bramborový salát

Když se můj manžel dozvěděl, že se na Štědrý večer téměř v každé české rodině jí bramborový salát, nemohl se ubránit smíchu. Ve Španělsku je to totiž typické jídlo letních horkých dnů, kdy se lidé chtějí bramborovým salátem osvěžit a nemusí tak ve vedrech používat sporák.

Bramborovému salátu se ve Španělsku říká „Ensaladilla rusa“ neboli ruský salát, a i přestože  je základ salátu stejný jako u nás, chutná úplně jinak.

Vyzkoušejte si tento bramborový salát na mediteránský způsob v těchto horkých letních dnech připravit, uvidíte, že si ho zamilujete.

Ingredience pro 4 osoby:

4 brambory

2 mrkve

Hrst hrášku

2 tuňákové konzervy

1 konzerva ančoviček

Hrst oliv bez pecek

Červená grilovaná paprika (může být i zavařená)

2 vajíčka

4 surimi tyčinky (nemusí být)

1 tatarská omáčka

2 plátky na drobno nakrájené parmské nebo serrano šunky

Postup:

Brambory a mrkev omyjeme a necháme vařit ve slupce, tak jak jsme zvyklí z přípravy vánočního bramborového salátu. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Pokud je hrášek zamrazený, necháme vařit v osolené vodě přibližně 20 minut, přecedíme a necháme taktéž vychladnout.

Vajíčka uvaříme na tvrdo. Necháme vychladnout. Nakrájíme na čtvrtky.

Ančovičky, tuňáka a šunku nakrájíme na drobné kousky, olivy na menší kolečka, surimi tyčinky a zavařenou grilovanou papriku taktéž.

Všechny ingredience opatrně promícháme.

Necháme vychladnout v ledničce.

Tatarskou omáčku použijeme, až když jídlo servírujeme. Každý si vezme lžičkou tolik tatarky, kolik chce a promíchá si salát ve vlastním talíři.:)