Články autora
Chladné počasí dorazilo i do Španělska. Možná si myslíte, že španělské zimy nejsou nic proti těm českým, ale věřte, že je tomu právě naopak. Většina bytů ve Španělsku je totiž postavena bez topení a rodinné domy bez jakéhokoliv zateplení, takže zatímco v létě umíráte vedrem a nemůžete doma dýchat, tak v zimě zimou. Ještě,že existují jídla, které opravdu zahřejí. A...
Dnešní recept je zeleninové pyré z hrášku, mrkve a brambor, které mají moje děti moc rády. Slouží nám většinou jako předkrm a je to vděčná, zdravá rychlovka, která je hotová do patnácti minut. Ingredience pro 4 osoby: 500g mraženého hrášku 4 mrkve 3 brambory Olivový olej Sůl Postup: Do hrnce vsypeme omytý hrášek, oškrábanou, nakrájenou mrkev a oškrabané, nakrájené brambory....
Pečené kuřátko je zcela jistě v mnohých rodinách nedělní obědová klasika. Existuje nesčetné množství příprav pečeného kuřete a všechny určitě chutnají skvěle. Dnes vas chci ale naucit jak okořenit a připravit pečené kuře na 1 z mediteránských způsobů. Ingredience pro 4 osoby: 4 kousky kuřete (kuřecí stehno, kuřecí prso) Pepř Sůl Červená paprika 1 citrón Rozmarýn Tymián Olivový olej 4...
S příchodem chladných měsíců se v obchodech začne objevovat naší rodinou tolik oblíbené červené zelí, ve Španělsku známé pod názvem col lombarda. Řekla bych, že minimálně po dobu třech měsíců zaujímá čestné místo na našem každodenním obědovém stole. I když si červené zelí zřejmě spojíte s tmavým masem, vařeným zelím a knedlíkem, tak my ho teda jíme syrové ve formě salátu. Chutná...
Když mi na první třídní schůzce ve školce bylo oznámeno, že dětem musíme připravovat svačinku doma, a že si ji každý den nosí do školky v batůžku, spadl mi popravdě řečeno kámen ze srdce. Asi neexistuje vybíravější dítě, co se jídla týče, než moje dcera. Matně si vybavuji kolektivní svačiny z mých školkových let, je to už přeci jen dávno,...
Existuje-li něco, bez čeho se ve Španělsku oběd ani večere neobejde, pak je to zeleninový salát. Slouží jako výtečná a zdravá příloha a dá se připravit na tisíce způsobů. Nejedná se v žádném případě o dokola omílanou typickou zeleninovou oblohu ve formě nakrájené okurky a rajčete. Zelenina se používá vždy sezónní a mísa se salátem tvoří centrum stolu. Co se jeho dochucení...
Žampiony na katalánský způsob jsou další zdravou rychlovkou, která neodmyslitelně k mediteránské dietě patří. Houby jsou celkově ve Španělsku velice oblíbené, zvláště pak v jejich sezóně se konzumuji různé druhy hub, připravené na různé způsoby. Příprava, kterou vás dnes naučím je opravdová klasika nejen v katalánské kuchyni. Je navíc velice rychlá, do 15cti minut můžete podávat. Ingredience pro 2 osoby: 1...
Pokud se vám už normální vařené brambory, popřípadě bramborová kaše omrzely, můžete vyzkoušet tento recept, který je skvělý ať už jako hlavní jídlo, a nebo příloha k rybě či masu. Rozmarýn, který patří ve Španělsku k jedním z nejvíce oblíbených aromatických bylinek, dodá tomuto zeleninovému kastrůlku navíc výtečnou chuť. Ingredience pro 4 osoby: (Pokud tento recept použijete jako hlavní...
Mnohým z vás se možná po zmínění pojmu Mořské plody zřejmě vybaví legendární film Slunce, Seno…, ve kterém jsou hrdinové pozvaní na typickou italskou hostinu právě s oněmi mořskými plody. Nebojte se, malé krevetky, které použijeme v tomto receptu, mají vynikající chuť a jsou plné cenných látek a minerálů. Ukážu vám rychlý způsob, jak je připravit tak, aby vám zaručeně chutnaly. ...
Batáty patří ve Španělsku k velmi oblíbené zimní zelenině. Na prodej je můžeme najít už od brzkého října, jejich sezóna pak trvá až do března. Španělé mají moc rádi například pečený batát v troubě. Takto upravený batát se podává většinou v zimním období jako zákusek po jídle. Na podzim a v zimě také navozují krásnou atmosféru měst pouliční stánky, kde si můžeme koupit...
Ursula Grau Dziadkova