Články autora
Ranní ovesná kaše I když se snažím snídaně střídat, ranní kaše z ovesných vloček patří k mým favoritům. Ráda jím po ránu něco teplého. Proto teplá voda s kapkou citrónu nalačno a posléze teplá kaše z ovesných vloček posypaná suchými plody je pro mě absolutní top :). Ingredience pro 2 osoby: 1 hrnek ovesných vloček voda suché plody, semínka podle chuti...
Dnešní dobrota není přímo ze Španělska, ale z jiného koutu Středomoří :). Tento recept mi vždy připomene moje studentská leta. Naučila mě ho totiž moje řecká kamarádka, a i když už je tomu spousty let, ještě se mi neomrzel a pořád ho mám moc ráda. Jejich příprava vám nedá skoro žádnou práci, tak hurá do toho! Ingredience pro 4...
Sezóna jahod tady ve Španělsku začíná přece jen o něco dříve než v Česku a to už koncem února a trvá pak do června. Dnes vás chci naučit jeden super jednoduchý způsob jak připravit lahodný dezert z těchto skvělých červených plodů. Řeč je o jahodách s octem. S octem??? I já jsem se poprvé nestačila divit, když mi moje tchýně řekla, že obsahují ocet :)....
Pro svoje excelentní nutriční hodnoty se ne nadarmo avokádo nazývá zelené zlato. Je totiž skvělým zdrojem mono nenasycených mastných kyselin. A právě pro svoje vynikající vlastnosti, texturu a jemnou chuť se těší se velké oblibě po celém světě. I když mnozí z vás možná spojují avokádo s létem, jeho sezóna je paradoxně v zimě. Tady ve Španělsku se pěstuje hlavně v Andalusii....
I když se batch cooking ( předpříprava denního jídelníčku na celý týden) těší v posledních letech velké oblibě, já osobně jsem tomuto způsobu přípravy jídla nikdy nepřilnula. Hlavně co se zeleniny týče, tak je pro mě velmi důležité, aby byla čerstvá. Možná si myslíte, že příprava zeleniny zabere moc času, ale věřte mi, nepotřebujete více jak...
Na přelomu ledna a února začíná v Katalánsku sezóna jarních cibulek, které tady všichni znají pod názvem calçots. Katalánci je milují a považují za opravdovou delikatesu. V restauracích se v tomto období pořádají hojně takzvané „Calçotadas“, hostiny, ve kterých hrají hlavní roli právě tyto grilované jarní cibulky. Většinou v restauraci vyfasuje každý návštěvník rukavice a zástěru, aby se nezašpinil a může se pustit do hodů....
Sezónní ovoce je v mediteránské dietě typickým každodenním dezertem. O tom není pochyb. Čas od času ale přece jen dostaneme chuť na jiný „zákusek“ ke kávě, a proto se chci s vámi dnes podělit o recept na jogurtový moučník. Tady ve Španělsku mu všichni říkají „Bizcocho 1,2,3“ (čísla představují 1 kelímek oleje, 2 kelímky cukru a 3 kelímky mouky. Poněvadž se naší rodině...
Mořská štika patří v mediteránské kuchyni k velice oblíbeným a často používaným rybám, a to především pro její snadnou přípravu, jemnou chuť a texturu. Existuje moc různých způsobů jak ji připravit, a jedním z nich je právě pečená v troubě. Připravte si tento recept a uvidíte, že milovnici ryb budou nadšení a příjemně překvapení budou i ti, kteří ryby moc v lásce nemají 🙂 Ingredience pro 4 osoby:...
Včera byl snad asi zatím nejstudenější den tohoto roku. Teploty nepřesáhly ani 4 stupně Celsia a dokonce tady v Barceloně na chvíli i sněžilo. Dnešní recept se do takového počasí skvěle hodí, tak doufám, že vám poslouží jako inspirace. Ingredience pro 2 osoby: 2 kuřecí prsa 1 velká cibule 4 polévkové lžíce olivového oleje sůl pepř červená sladká paprika Postup:...
Koncem října, začátkem listopadu se pomalu začínají v obchodech objevovat artyčoky (jedna z mých nejoblíbenějších druhů zeleniny). Jejich sezóna pak vrcholí v prosinci, lednu, ale k dostání jsou možné snad až do dubna, což mě velice těší, protože si je tak můžu připravovat nejméně 3krát týdně po dobu 4 měsíců 🙂 Když jim dáte šanci a zkusíte je správně připravené, přinesou vám...
Ursula Grau Dziadkova